作為壹個雲南蒙自人，很抱歉的告訴妳。好吃的米粉太多了，傳統米粉，炒米粉，雞湯米粉，涼拌米粉，紅燒米粉，菊花米粉，小鍋米粉！這幾年的壹些創新做法都很好，比如野蘑菇米線，豆腐米線，臭豆腐米線等等！壹般來說，因人而異，可以根據自己喜歡的食材來做米粉！在這裏，我可以給妳推薦壹小鍋米線。味道酸辣，方法簡單方便快捷。不需要熬湯。就幾樣簡單的食材，壹個人在家就能輕松搞定。
先準備好，準備好200g幹米粉，豬肉沫，韭菜或白菜絲，西紅柿，大理老酸菜。
將幹米粉提前用溫水浸泡1小時，鍋中加水，將米粉煮沸3-5分鐘，取出，註意冷卻。
另取壹鍋，熱鍋倒油，放入豬肉沫、韭菜、酸菜、西紅柿，炒香。加入適量的水，煮沸後放入預先煮好的米線。加鹽、醬油、雞精調味，出鍋入碗即可食用。當然最後吃慣了辣的朋友壹定要來壹勺辣椒油！這就夠了，不是嗎？