米飯蒸熟後，放入適量的水。蒸出來的米飯會又香又甜，又軟又有嚼勁，營養價值很高，還含有人體所需的多種維生素、碳水化合物、微量元素和礦物質。
壹般情況下，蒸米飯的時候，米和水的比例是1:1或者1:1.5，看個人對米飯的喜好，但是建議水最多不要超過1:1.5。如果沒有專門的量水儀器，可以用在電飯煲裏，讓水小於1 cm的米。
蒸生米的註意事項
1.蒸生米至少要半個小時。將筷子插入鍋底。如果米飯粘在筷子上，就是煮熟了，或者試試鍋底的米飯。因為這種方法是用來蒸飯的，米飯是從上往下煮的。
2.建議煮飯時間15~20分鐘，煮飯的時候加點香米會更好吃。至於水，只要把手指伸進去，感覺米的深度和水差不多。或者整個手往下壓，手也不會完全被水淹沒。
3.蒸飯還是要看用什麽工具。如果是用微波爐蒸，壹般需要十五分鐘，這樣米飯才能蒸完全。