用料 ?
蔥花 半顆
面粉 50克
油 15克
鹽 適量
八角 兩只
千層香酥蔥花餅的做法 ?
和面 不用放鹽 發酵粉少許溫水泡開 和入面中
熱油 放入兩只八角 加少許蔥花 ，蔥花變色後把八角取出 ，取壹個碗加兩勺面粉把加熱的油倒入碗中 攪拌均勻，油酥做好了
將做好的油酥塗抹到搟好的餅上，撒蔥花和鹽，喜歡吃花椒味可以放點花椒面
將餅以扇形方法折疊起來，然後卷起來壓扁
用搟面杖搟幾下，不用太薄
熱鍋放入少許花生油，把餅放入鍋中，用小火把餅哄熟。這裏我用的火鍋兩用的鍋，當然電餅鐺也可以。
看到餅的顏色變黃了，然後調中火上下翻轉，蓋上鍋蓋，10分鐘後就可以出鍋了
香噴噴的蔥花味讓人食欲大增
是這個味道，媽媽的味道