佐料
350克雞雜
粉絲280克
佐料
老姜
25克
紅泡椒
五
泡菜
50克
濃豆瓣醬
15g
四川胡椒
2克
鹽
2克
雞精
3克
幹紅辣椒
5克
澱粉
3克
六月鮮紅燒醬油
15g
粉絲炒雞的方法
1.
將雞雜用淘米水浸泡30分鐘左右，然後洗凈，再用清水洗凈。
2.
準備原料:雞雜、粉條、六月鮮紅燒醬油。姜、泡椒、酸菜切碎備用。
3.
粉絲用開水泡軟，備用。
4.
雞雜加適量澱粉和豆瓣醬，抓勻後腌制壹會兒。
5.
用適量的油加熱炒鍋。
6.
加入幹辣椒和花椒，炒香，然後加入雞雜，翻炒。
7.
加入適量六月鮮紅燒醬油，加入姜、泡椒、酸菜翻炒至香。
8.
倒入壹些水，煮沸。
9.
加入粉絲，再次煮開。
10.
加入適量的鹽和雞精。關火出鍋。