方法:鍋中加入適量清水，直接放在爐子上燒開水，將準備好的生姜洗凈去皮，切成丁放入清水中，根據個人喜好不要太多，煮到水開即可。用適當的生姜在水中煮餃子可以很好地調味，也可以去除水分。
水燒開後，將準備好的餃子放入水中，用勺子輕輕攪拌。如果餃子剛下鍋，不攪拌很容易粘鍋。輕輕攪拌兩下後，就可以蓋上鍋蓋繼續煮了。水開了，打開鍋蓋，可以用勺子反復推餃子。可以加壹點溫水，然後蓋上鍋蓋繼續煮。水再次沸騰後，餃子漂浮起來。這時候餃子熟了可以直接出鍋了，好吃的餃子熟了。
註意:煮餃子的過程中要慢火，不要用猛火，以防餃子被煮爛。
姜是姜科姜屬多年生草本植物的新鮮根莖。
生姜可以療傷祛濕。生姜提取物具有抗過敏作用，可預防某些魚類蛋白質引起的過敏性休克和蕁麻疹。