材料:1鰱魚，200g酸菜；
輔料:花生油、鹽、蔥、蒜、幹辣椒、青椒、料酒、胡椒粉。
青椒酸菜魚
1
將魚切片，放入容器中。將料酒、鹽、澱粉、胡椒粉加入魚中，拌勻，腌制十分鐘。
2
青椒適量，幹辣椒切段。
三
將蔥蒜和酸菜切片。
四
鍋裏加油，燒熱，放入青椒和蔥爆炒至香。
五
加入酸菜翻炒。
六
加水或骨頭湯。燒開後加入鹽和胡椒粉，煮約15分鐘。
七
將腌制好的魚片倒入鍋中煮熟，盡量不要翻面。煮沸後，用小火煮壹會兒。
八
魚片煮熟後，用漏勺撈出，放入碗中。
九
將油放在幹凈的鍋裏加熱(妳也可以將紅幹辣椒直接放入油中)
10
倒熱油在上面。
技巧
1.如果妳喜歡吃辣，就把泡椒和酸菜壹起煮。
2.幹辣椒可以用最後的熱油慢慢炒。