白胡椒65克，
35克茴香，
肉桂40克，
10g姜片，20g大料，
花椒10g，
胡椒粉20g(胡椒粉的量可以根據個人口味增減，不用的話可以用香草籽20g)，
將上述8種原料研磨均勻。(姜黃粉、辣椒粉、南姜粉、香茅粉等。幾乎是必須的。檸檬葉、咖喱葉、茴香也是常用的。
)
檸檬葉、咖喱葉、茴香也是常用的。
咖喱醬的制作方法:火腿丁，肉末，胡蘿蔔丁，土豆丁~還有剛剛自制的咖喱粉~適量的油，
2碗半高湯，1大勺醬油。
，鹽1/2勺。
練習:
1.
將咖喱粉放入幹鍋中用小火慢慢翻炒，待用。
2.
鍋裏倒油，放入肉末和素火腿炒香，再放入醬油翻炒。
3.
加入胡蘿蔔、土豆等蔬菜，翻炒，然後倒入咖喱粉翻炒。
倒入準備好的肉湯，慢慢燉。
將所有材料煮至水約1杯半。
4.
出鍋前加鹽，用面粉勾芡。