3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右。
蒸梭子蟹時等水開後通常需要蒸10～15分鐘的時間,具體的蒸煮的時間跟是梭子蟹有著直接的關系。3兩以下的梭子蟹需要蒸10分鐘左右的時間,4兩重的則需要蒸12分鐘時間。4兩以上需要蒸15分鐘時間。
蟹苗放養：
1．來源及選擇：蟹苗的來源主要有捕撈天然海區和人工培育兩種，苗種的規格壹般選擇80只/kg較好，要求蟹苗規格整齊，體質健壯，附肢齊全，活力強，軟殼率小於10%。
2．放養時間：我們壹般在5月下旬—6月中旬放養。
3．水質要求：水溫要在18℃以上，日溫差要小於8℃，鹽度為18—32，酸堿度為7.8~8.6，氨氮含量要小於1毫克/L水體，溶解氧大於5毫克/L水體，透明度保持在30~40厘米。
4．放養密度：壹般80-100只/_的蟹苗，放養密度應控制在1000~1500只/畝。