材料:番茄壹個，雞蛋兩個，洋蔥適量，鹽3克，糖2克，植物油少量(以上材料可以包20個餃子)。
生產方法(灌裝方法):
1，把番茄切成兩半，然後用勺子把番茄裏飽含水分的果肉挖出來。
2.我們把去掉果肉的西紅柿切成小塊(保證口感，不要切太多)，然後加糖拌勻。這壹步是用糖將西紅柿脫水。同時，糖可以中和西紅柿的酸性，少量的糖也可以提神。
3.將兩個雞蛋打入碗中，將我們之前挖出的番茄漿切成小塊放入雞蛋中，然後我們將番茄中的水過濾到蛋液中。這裏需要註意的是，番茄汁的量不能超過蛋液總量的三分之壹。
4.在濾汁的切碎的西紅柿中加入少量植物油，攪拌均勻。這壹步是因為油可以包裹住西紅柿的味道，不讓它們出水。
5.取壹口炒鍋，加入少量油，油熱後放入蔥花，然後加入拌有番茄汁的蛋液炒熟。
6.將切好的雞蛋放入加工好的西紅柿碎中，拌勻。加鹽，我們的餡料就好了。