生姜表面的水分已經幹了。用刀把它切成薄片或細絲。這時候準備壹個保鮮盒，把切好的生姜全部放在保鮮盒裏，然後蓋上保鮮蓋，再放入冰箱冷凍。可以邊吃邊拿幾片，不需要解凍。這樣保持壹年也不會差。
現在分享第二種方法:室溫保存。
把幹姜放入保鮮膜中，裹緊的時候壹定要把裏面的空氣抽空，因為生姜已經被鹽水浸泡過，殺死了生姜表面的細菌，用保鮮膜包裹正好隔絕了氧氣。最後把生姜放在通風陰涼的地方，這樣半年都不會變質，還像剛買回來時壹樣新鮮。
現在和大家分享第三種方法:鹽腌法。
生姜的切段用鹽覆蓋，可以起到殺菌保鮮的作用。將鹽蓋好的生姜放入保鮮袋中，將裏面的空氣排空，紮緊口，然後放在通風陰涼的地方。它不會壞半年，仍然像新的壹樣新鮮。
以上三個是保存生姜的小技巧。妳都學會了嗎？感覺還是比較實用的，就收藏了。