1.將酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘，加入面粉，攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團，蓋上濕布，放在溫暖的地方卷曲。
2.蓮藕洗凈，去皮，切塊，然後用開水焯壹下，淋壹下，瀝幹水，剁碎備用。
3.香菇提前用溫水泡軟，洗凈，擠幹，切碎備用。
4.將蔥和姜切絲，加入胡椒，浸泡在溫水中。
5.豬肉剁成肉末後，分幾次加入泡好的蔥姜椒水，順時針攪拌。
6.在攪拌好的豬肉餡中加入切好的香菇和蓮藕，加入料酒、鹽、花生油、醬油、味精和少許香油，攪拌均勻。
7.面團膨脹至兩倍大小，取出，揉勻排氣，分成大小相等的面粉。
8.搟成四周薄中間厚的面團，包入餡料，揉成餃子形狀，捏緊，放下，用手掌輕壓。
9.用布蓋住包好的餡餅，放在溫暖的地方，讓它重新變得蓬松輕盈。
10.鍋裏刷壹層薄薄的油，排到面包裏，地溫烤至地面金黃，翻面，繼續烤至另壹面金黃，取出。