長毛甜瓜
2件
孔波伊
4件
佐料
鹽
1勺子
淡醬油
適量的
精制糖
壹點
玉米澱粉
兩勺
大蒜
4件
步驟
1.兩個毛瓜，去皮切塊。
2.將幹貝洗凈，放入熱水中蒸約15分鐘，浸泡5-6小時不倒水。
3.幹瑤柱泡後變大。
準備大蒜，切碎。
5.燒熱鍋，放油、蒜翻炒至香。
6.捏碎瑤柱放進去。
7.加入冬瓜翻炒幾下。
8.倒入剛剛泡過扇貝的水。
9.繼續加水，沒瓜。加入半勺鹽，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘。
10.10分鐘後，開蓋翻炒。現在水少了很多。再煮三分鐘。
11.打好，再加兩湯匙生粉，少許糖，適量醬油，加少許水攪拌均勻。
12.倒入醬汁，翻炒幾下，就可以了。
13.完成了。
技巧
1，幹瑤柱要提前泡好，泡前洗凈，泡後的水不要倒掉。
2.增稠時，生粉要攪拌均勻，避免粉粒。