牛肉
馬鈴薯
胡蘿蔔
青蔥
精力
洋蔥
淡醬油
老抽
糖
烹飪酒
胡蘿蔔土豆燉牛肉？
準備好材料
洋蔥、土豆、胡蘿蔔滾切，生姜切片，洋蔥切蔥花，牛肉切小塊。
熱鍋熱油，放入胡蘿蔔和土豆，炸至變色(炸土豆和胡蘿蔔是為了保護土豆和胡蘿蔔不被湯汁過度浸泡，菜做好時保持外觀完整不被燉，決定了成品菜的外觀)
堅持使用
熱鍋熱油，先放入姜片，再將牛肉炒至變色，再放入料酒、醬油、冰糖，燒開至牛肉沒過溫水。
將砂鍋加熱，放入油，放入洋蔥，蓋上鍋蓋炒至變軟。
然後打開鍋蓋，將煮好的牛肉湯倒入砂鍋中，蓋上蓋子，讓洋蔥的香味完全融入湯中，降低火候，燉壹個小時。
1小時後開蓋，加入鹽和胡蘿蔔、土豆，繼續加蓋燉15分鐘。
15分鐘後，開蓋收汁，撒上蔥花，開始。