制作配料:牛肉、紅燒肉、蔥姜、醬油、冰糖、土豆。
生產流程:
1，牛肉洗凈，控幹水分，切成丁備用。
2、準備好的調料，壹包，蔥花，姜片，幹辣椒，冰糖。
3.炒鍋加入適量的水，將牛肉放入鍋中燒開，水燒開後炒鍋表面會浮上壹層泡沫。用漏勺取出牛肉。這是用水煮過的牛肉。
4.炒鍋加熱至7樓，放入姜、花椒、大料，將牛肉翻炒均勻，再放入少許蠔油翻炒，放入牛肉塊，待表面金黃後放入砂鍋中，再加入適量開水煮沸。大火持續5分鐘，燒65，438+0-2小時，期間加適量鹽，加冰糖溶解入味。
5.土豆洗凈去皮，切成相當於牛肉的丁備用。
6.差不多要煮了，然後把土豆放進鍋裏，和牛肉壹起煮。同時在鍋蓋裏放適量的鹽，煮15分鐘。土豆煮好後，將煮好的蔬菜倒入炒鍋，勾上壹層薄薄的蛤蜊出鍋。