雞腿2個，雞腿菇2個，八角2個，桂皮2小枝，醬油，鹽，糖，雞精少許，水晶粉條1包。
工作方法
1.先把雞腿洗幹凈剁碎。
2.雞腿菇洗凈切片，八角兩個，桂皮兩個洗凈備用。
3.鍋裏放油，加糖翻炒糖色，倒入剁碎的雞腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮，翻幾下。倒入醬油調顏色，翻壹會兒。
5.汁液燒開後，加入適量冷水(要保證水量充足)，繼續煮至水開。撇去湯上的泡沫。
6.倒入切好的雞腿菇燉，整個過程就火了。
7.中間階段放水晶粉條，蓋上鍋蓋繼續燉雞肉和粉條，直到粉條軟熟。這時候如果水不夠，就加點開水，不然會很幹。水收得差不多的時候，加入雞精和鹽調壹下口味。
技巧
1，鹽和雞精壹定要放在最後，煮肉菜的時候鹽會慢慢煮。2、粉條難煮，燒制過程壹定要保證有足夠的水，如果水幹了粉條沒煮好，那就加開水繼續煮。