佐料
面粉
500克
底板
10g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
芝麻醬
適量的
胡蘿蔔
適量的
黃豆芽
適量的
煙熏豆腐幹
適量的
小洋蔥
適量的
淡醬油
適量的
辣椒油
適量的
麻辣鮮
適量的
步驟
1.準備面粉和食用堿。
2.面粉和堿加水揉成略硬的面團，醒發20分鐘。
3.放入面團壓榨機，反復壓成3 mm的薄片。
4.最後壓成稍微粗壹點的面條。
5.壓出來的面條是黃色的。
6.在沸騰的鍋裏煮，
7.冷水後，倒入少許熟油，拌勻。
8.將所有材料切絲，除了黃瓜和蔥的剩余水分。
9.把菜放在面條上。
10.芝麻醬加水攪拌，加鹽，麻辣鮮，醬油，辣椒油攪拌均勻，澆在面條上。