10鮑魚是指壹斤10左右的鮑魚。這種鮑魚比較大，壹個50克左右，口感也很好。壹般來說，10鮑魚的大小約為長7厘米，寬4厘米。它很大，非常飽滿，是壹個橢圓形。
鮑魚數量越少，鮑魚越大，價格越貴。壹個雙頭鮑魚每斤才兩個鮑魚。所謂“壹千塊錢買不到壹只雙頭鮑魚”。
購物技巧
1.外觀完整:首先剔除外觀有縫隙、裂紋的，選擇品質好、完好的鮑魚。
2.肥肉:通常情況下，肥肉的比扁肉的好，寬底的比細長肉的好。
3.形狀壹致:各種質量好的鮑魚通常形狀相似，選購時選擇形狀怪異的。
4.正常顏色:新鮮鮑魚的顏色與死亡時間長短有關。顏色越深，死亡時間越長，新鮮度越差，不適合購買。但有些幹鮑魚會出現壹點點小斑點，說明鮑魚沒有完全風幹，外幹內濕，選購時要註意。