清洗後的金桔果皮可以食用。金桔的果肉壹般是酸的，而果皮往往是甜的。金桔皮壹起吃最好，金桔皮的營養其實比金桔肉更豐富。所以壹起吃金桔皮可以保持金桔的營養完整性。
金桔果皮中含有豐富的揮發性芳香油，金桔淡淡的香氣就是來自這些揮發油，其中含有檸檬烯、橙皮苷和脂肪酸，對消化系統有溫和的刺激作用，能刺激食欲，幫助消化。
擴展數據:
註意事項:
1，金桔配不上牛奶。牛奶中的蛋白質和金桔的果酸結合在壹起會凝固，不容易消化吸收，所以金桔不能和牛奶搭配。
2.金桔不能和蘿蔔搭配。蘿蔔含酶多，橘子含黃酮類。如果金桔和蘿蔔經常壹起吃，會誘發或導致甲狀腺腫大。
3.金橘可以搭配檸檬。金桔和檸檬壹起吃，可以促進消化，降低膽固醇。
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