火龍果的皮可以和黃瓜壹起榨汁嗎？

是的，火龍果的皮是可以吃的。火龍果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是壹種強大的抗氧化劑，比胡蘿蔔素強10倍以上，能在人體血液中保持活性75小時。它能保護人體免受有害物質——自由基的侵害，有助於預防許多與自由基有關的疾病。

火龍果的皮可以直接生吃，也可以切成細條涼拌，榨汁也是不錯的選擇。需要提醒的是，火龍果果皮不適合泡茶、煲湯或清蒸，因為高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值。

擴展數據

火龍果的營養價值:火龍果味甘，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。

它富含果肉纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等。核(黑芝麻的種子)富含鈣、磷、鐵等礦物質、各種酶、白蛋白、纖維和高濃度天然色素花青素(尤其是紅肉)，花、莖、芽更像。

人民網-什麽水果皮其實很有營養？火龍果皮也是寶。

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