五花肉/冬筍
佐料
蔥/八角/姜片
適量的黃冰糖
適量的肉桂/香葉/洋蔥
料酒/生抽/生抽
步驟1
【配料】五花肉/冬筍/蔥段/八角/生姜肉桂/香葉/蔥結/黃冰糖/料酒/醬油/生抽
第二步
五花肉切小塊，焯壹下撈出備用。
第三步
冬筍去皮後切滾刀塊。
第四步
鍋裏的水裏加鹽，冬筍焯壹下。
第五步
熱鍋冷油，倒入黃色冰糖翻炒至糖色為棕色。
第六步
加入五花肉，快速翻炒上色。
第七步
倒入料酒、生抽、老抽，攪拌均勻。
第八步
加入蔥，姜，八角，桂皮和香葉，攪拌均勻。
第九步
加入幹辣椒和冬筍，攪拌均勻。
步驟10
沿著鍋的邊緣倒入熱水，與配料均勻。
步驟11
燒開後小火燉大約1小時。
步驟12
收集火上的果汁就行了。
步驟13
冬筍脆脆的，五花肉肥而不膩。壹定要多吃~
成品圖