2.做雜糧粉。用料理機把家裏現有的五谷雜糧磨成粉。我用了大豆、綠豆、燕麥、小米，最後用了玉米粉。如果有紅薯面，高粱面之類的，也可以加。
3.做面糊。將面粉和雜糧粉混合，加入老面粉和壹個雞蛋。加入雞蛋會讓蛋糕更香更脆。
4.小蘇打粉壹撮溶於水(可以用來中和酸味，但是帶皮更容易酥脆)，幹粉加水，調成粘稠的面糊，靜置壹小時。面糊的稠度可以參考煎餅攤上的面糊。第壹次最好做薄壹點，這樣可以把煎餅鋪開。
5.然後就可以用來做糕點皮了。最好是不粘鍋。如果沒有，先用油濕潤平底鍋，然後倒入面糊。首先開小火，把鍋加熱。