主材彎頭1300g
輔料醬油10 ml生抽10 ml鹽3 g白酒15 ml蔥10 g姜10 g八角3 g花椒3 g蠔油10 ml冰糖25 g。
步驟
懶肘子醬的制作步驟11。準備原料。
步驟22。將肘子用冷水洗凈瀝幹(如果表面有豬毛，用菜刀刮掉)，煮壹大鍋開水，將肘子燙去雜質和血水。
步驟33。取出瀝幹後，趁熱在肘面上均勻抹上生抽、老抽和鹽。
步驟44。加入白酒，放入蔥、姜片，腌制半小時。
懶醬肘子第55步的做法。將肘子和蔥姜壹起移入高壓鍋內膽。
懶醬肘子步驟66的做法。放入八角和胡椒，
懶肘子醬step 77的做法。加冰糖。
懶肘子醬第88步的做法。加入蠔油。
步驟99。加入半杯開水(註意:水不要加太多，半杯就夠了，因為燉肘子本身會產生水分，最後需要的湯汁少壹些才能入味)
懶醬肘子制作步驟1010。高壓鍋點火或通電，燉1小時以上。關火或斷電後，不用開蓋就可以打開吃。