制作材料:完整豬肺(約1.5斤)1、白蘿蔔600克、蜜棗3個、生姜5片。
生產步驟:
1.豬肺用清水灌入喉嚨變白後，用手擠出，反復多次，洗凈，切塊。
2.用鹽或生粉擦洗兩遍後，用開水焯壹下泡沫，撈起，再用文火把豬肺烤幹。
3.白蘿蔔去皮切滾刀塊，熱鍋裏的油稍微炸壹下。
4.將蜜棗展平，去核，與生姜、10碗清水壹起放入砂鍋中，再用小火煮2小時。喝的時候加鹽調味。
小貼士:
1，豬肺必須和氣管連接，不能斷，只有完整的豬肺才容易清洗。把氣管放在水龍頭上，慢慢灌細水，直到豬肺變白。
2.不要把豬肺切得太小，淹死後體積會縮小。
3、白蘿蔔要有足夠的水分，不要和橘子、中藥人參、地黃壹起吃。寒性體質要慎食。煮湯之前，可以先用油炒壹下，以驅寒。