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為什麽吃米飯後血糖會升高?

糖尿病人不能長期吃米飯。原因是大米中的碳水化合物會轉化為葡萄糖。每次糖尿病患者吃了米飯後測量血糖,發現指數都在上升。但是,如果整天不吃米飯或者少吃米飯,也會得糖尿病。那是因為長期吃米飯少,體內碳水化合物攝入不足,會導致胰島素作用下降,同樣有患糖尿病的風險。

這樣糖尿病人可以吃米飯,但是壹定要註意量的規定。至於米飯是蒸的還是煮的,關系不大,如何讓米飯不那麽含糖才是重點。

擴展數據:

吃米飯清淡。這就需要註意米飯盡量不要加油,不要吃炒飯,以免增加額外的能量,避免飯後更升高血脂。用香腸或者拌飯配油膩的菜也要盡量避免。

另壹方面,盡量不要在米飯中加鹽、醬油、味精,避免額外加鹽,否則不利於控制血壓,防止心血管意外。加醋,用紫菜包裹,中間加蔬菜和生魚,是符合清淡原則的。

人民網-糖尿病高血糖吃米飯嗎?吃飯註意4點