磷脂酶c水解甘油磷脂的產物如下：
磷脂酶C：催化PIP2分解產生1,4,5-肌醇三磷酸（IP3）和二酰甘油（DAG）兩個第二信號分子。是存在於胞漿膜上的壹個關鍵酶。在食品中用作酶制劑。
磷脂酰肌醇特異的磷脂酶C（PI-PLC）有3個家族β、γ、δ。各種PI-PLC有類似的催化活性，主要是因為這些酶有兩個保守性相當高的氨基酸序列，分別叫X和Y區，它們大約含有150和130個氨基酸殘基。
此二區在三個家族間的同源性為43%和33%，但各家族內成員間同源性可達79%。當酶蛋白折疊，此二區靠近形成活性中心。X區位置比較恒定，Y區位置變異較大。PI-PLC中含有SH結構域可以與其他蛋白相互作用。2002年研究發現PLC的壹個新構型——PLCζ，是發現的PLC家族中最小的亞型，因為相比較其他亞型缺少了壹個PH結構域。PLCζ同雄性不育關系密切。