主料：
豬肉餡400克。
輔料：
大蔥1小段、姜1小塊、玉米澱粉100克、紅曲粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。
做法：
1、準備豬腸衣，將腸衣清洗幹凈，放在清水裏浸泡備用，如下圖所示。
2、準備好豬肉餡，如下圖所示。
3、將肉餡放進攪拌機裏，攪拌成肉泥，如下圖所示。
4、攪拌後如下圖所示。
5、蔥姜切末，放進肉餡裏拌勻，如下圖所示。
6、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加壹點紅曲米粉，如下圖所示。
7、將玉米澱粉和少量水調成糊，如下圖所示。
8、把澱粉糊分次倒進肉泥裏，倒壹點用手抓勻再倒，如下圖所示。
9、用手反復抓肉泥，如下圖所示。
10、將腸衣套在漏鬥上，壹點壹點灌進肉泥，如下圖所示。
11、進行灌腸，如下圖所示。
12、完成。