兩只豬手
黑醋1.5杯
添鼎甜醋1.5杯
醬油1/4杯
黑芝麻油1茶匙
清水8北
冰糖1片
椰子糖1片
阿薩姆藥片兩片(可選)
6個幹辣椒(可選)
兩大塊姜
蒜頭
工作方法
1，豬手泡涼水泡半小時左右的血。將姜片去皮。
2.然後將豬手稍微燙壹下，洗去雜質備用。在壹個陶罐中，倒入黑醋、甜醋和水。將老姜稍微壓平備用。在砂鍋中加入胡椒和大蒜，加熱。
3.在炒鍋裏加入壹茶匙黑芝麻油，把洗好的豬手和姜倒入炒鍋裏翻炒至豬皮有點金黃色。
4.然後把肉倒入剛加熱的醋水中，先用大火煮開，轉中火煮壹個小時。
5.壹小時後，加入冰糖、椰子糖和醬油，蓋上小火燉半小時。如果喜歡軟壹點的，可以燉45分鐘。
技巧
1.如果這個豬手燉壹夜，味道會更濃，口感會更好！
2.如果喜歡加雞蛋，可以加糖和醬油後加入煮雞蛋燉。