2.飲用時間:最佳飲用時間為晚上7點至9點半。在此期間，人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性增加，精制葡萄酒更容易被代謝。但晚上9點半以後，就不宜再喝了。
3、飲酒:不要空腹飲酒，飲酒前可補充維生素C和維生素B，吃甜食和蛋白質類食物或喝些牛奶保護胃黏膜，可減輕酒精對人體的危害。
4、選對酒:吃紅肉時喝紅酒，吃白肉和海鮮配白酒，這樣的搭配方法有醫學意義。紅肉大多是高膽固醇高脂肪的食物。喝紅酒可以調節體內膽固醇含量，降低血小板粘度，減少動脈硬化等疾病的發生。吃海鮮時喝白酒，是因為白酒的殺菌作用比紅酒強，不容易食物中毒。
除了把握時機和方法，健康飲酒還需要有愉快的用餐心情。