佐料
蝸牛
750克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
芫荽
適量的
紫蘇
適量的
大蒜
適量的
韭黃
適量的
辣椒
適量的
肉桂色
適量的
精力
適量的
四川胡椒
適量的
老抽
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
香醋
適量的
八個角度
適量的
步驟
1.用沙洗蝸牛。
剪掉尾巴
3.放入鍋中，加入適量料酒煮沸。
4.放入高壓鍋中，加入桂皮和八角，繼續抽20分鐘。
5.花椒、大蒜、紫蘇、生姜切末備用。
6.往鍋裏加油，加熱。加入壹半的大蒜和姜末，翻炒。
7.加入蝸牛翻炒3分鐘。
8.加入剩余的蒜、姜、胡椒粉，加鹽、醬油攪拌均勻。
9.加入紫蘇翻炒
10.加入適量香醋，出鍋。
技巧
最後撒上蔥花