步驟如下:1。燒熱鍋，加入少許油。
2.把餃子排好，最好是緊密的。
3.小火煎壹分鐘。在這個過程中，來回移動鍋，讓鍋裏的餃子每個底部都沾滿油。
4.加水。在這壹步之前，我直接加了冷水。後來貝特太太的廚房教了我壹招:用生粉往裏面倒水。這個效果後面可以看到。餃子的底部都是綁在壹起的，非常好看。
5.蓋上蓋子，慢慢煨，並不時移動平底鍋，使餃子受熱均勻。
6.看到餃子皮變色後，如果瀝幹水，就可以準備下鍋了。我做的菜很簡單:拿壹個盤子，最好和平底的鍋直徑壹樣，扣在餃子上，然後把鍋翻過來。呵呵，出來了~剩下的工作就是吃飯了~
二、煎餃的做法:
鍋上油，點火，把準備好的餃子放進去，加入涼水，接近餃子頂部，蓋上鍋蓋，開大火，等水差不多幹了就把鍋蓋去掉。換成中火，慢慢轉鍋，讓鍋的壹面在火上烤，煎成金黃色。