雞試驗
佐料
白蘑菇10姜。
適量的料酒和洋蔥
適量的鹽和糖
白蘑菇燉雞湯的步驟
1.白蘑菇洗凈，浸泡半小時，切丁。
2.將壹些小蔥打結，將壹些小蔥切成段，生姜切片。
3.老母雞洗凈，去雞油。(不然會太油膩)
4.將姜片和蔥段放入鍋中，加入適量的水、壹瓶料酒和少許鹽，煮沸。將雞肉焯壹下。
5.取出雞肉，放在盤子裏備用。鍋裏放壹點油，放入雞肉稍微翻炒壹下。
6.取出炒好的雞肉，倒入鍋中，放上打結的蔥(最後容易取出)和姜片。大火燉，水開後轉小火。燉壹個小時。
7.加入白蘑菇丁。壹點點糖提味，讓雞湯更鮮美。
8.加入少許鹽，繼續燉，直到妳喜歡煮熟的雞肉。
技巧
1，做雞湯或者鴨湯，可以先用炒鍋炒壹下，再燉，會更香。
2、湯裏放壹點糖，調味，雞湯會更鮮。
3.不要放任何油。