切糕俗稱馬人糖，是南疆維吾爾族人用核桃仁、玉米芯、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、大棗等傳統工藝和原料制作的壹種民族特色食品。它也被稱為“切蛋糕”，因為它通常是在出售時用小刀將大塊的瑪琳糖果切成小塊。
網絡術語“切蛋糕”的意思是:
宇宙中最有價值的物質。俗話說，即使妳有很多錢，也不如分兩塊蛋糕。
切好的蛋糕又硬又重，混了很多糖、花生、面粉，壹直壹層壹層的壓著。它的密度很高，有點像“壓縮餅幹”。壹個小切糕的重量可以達到1-2斤，價格高，大概每兩5元。按口味可分為原味、葡萄幹、核桃、杏仁、芝麻、玫瑰。