“血腥瑪麗”指的是16世紀中期的瑪麗壹世女王。她心狠手辣，為了復興天主教，殺了很多新教徒，所以得了這個外號。這款雞尾酒顏色偏紅，讓人聯想到當年的大屠殺，因此得名。血腥瑪麗雞尾酒最早誕生於20世紀20年代的巴黎哈裏紐約酒吧。壹個叫費爾南德的酒保發明了血腥瑪麗雞尾酒。在這之後不久，世界另壹端的美國發布了荒謬的“禁酒令”。禁酒令解除後，美國酒吧喝血腥瑪麗雞尾酒，紀念持續十年的暴政。
在美國，調酒師有自己的配方，這是調酒師的競技雞尾酒。1921年，巴黎的哈利酒吧由比特佩迪奧創建。後來Bitpettio成為了紐約壹家酒店的酒吧主管，於是這款酒就誕生在了美國。食譜中使用了傳統的紐約辣根、芹菜和1/8檸檬，讓喝的人自己決定要不要把他榨出來調味。這個原因是配方裏有辣椒醬和鹽，怕味道太濃。