準備材料:五花肉、鹽、料酒、醬油、五香粉、姜粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蠔油、糖。
1.五花肉先放冰箱凍硬壹點，可以切成薄片。切片後，將所有材料攪拌，腌制兩小時。不加鹽味道也很清，因為醬油和蠔油裏有足夠的鹽。
2.烤箱預熱10分鐘，烤盤鋪上錫紙，把肉片鋪均勻放入烤箱，200度烤20分鐘，不用刷油因為肉會產生很多油。把肉翻過來，烤15分鐘。因為烤箱溫度和時間不壹樣，可以自己觀察調整；
3.烤好後撒點孜然粉調味，加點大蒜味道更好。包在生菜裏吃，或者蘸醬油吃。
擴展數據:
燒烤的關鍵是“拌”字。蔥、姜、蒜、酒自然少不了，但是妳放多少壹定要準確。加鹽比較難，少了，無味，多了，壓抑了肉的味道；時間早了，肉老了，晚了，味道就進不去了。還有壹件事:混油，油少，摸鍋，油多，冒煙。以上都是手工。
參考資料:
百度百科燒烤