番茄適量
雞蛋適量
適量的鹽
酸甜口味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
西紅柿炒雞蛋的步驟
1
原料圖:西紅柿、雞蛋、鹽(如果喜歡洋蔥可以放壹些)
2
打雞蛋。我打雞蛋的時候加了壹些溫水。煎的時候會更飽滿。番茄去蒂，用開水焯水去皮，去皮切成小塊備用。
三
炒鍋裏多放點油，把油加熱，沿著油的邊緣和鍋壁大量倒入，入鍋後快速翻炒，熟了撈出。圖片是成品的樣子。(這個過程不是我拍的。如果我做了，我想雞蛋已經煎好了。)
四
留下底油，倒入西紅柿，用小火翻炒。
五
用小火煮番茄汁。
六
番茄汁出來後，倒入炒雞蛋，繼續炒壹分鐘。關火，出鍋前加點鹽。
使用的廚房用具:炒鍋