材料:牛肉1斤，土豆1個，胡蘿蔔1個，小蔥3根，姜3片，冰糖7個，桂皮1片，八角5個，香葉3片，醬油2湯匙，醬油1湯匙，料酒1。
步驟:
1，牛肉，土豆，胡蘿蔔，蔥，姜等材料。
2.把牛肉放在冷水裏煮壹下，然後放在壹邊。
3、胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊，蔥姜切碎。
4、鍋中熱油，倒入土豆和胡蘿蔔。
5、翻炒均勻，至土豆表面金黃，加入壹勺醬油備用。
6.鍋中熱油，倒入蔥花和姜末，加入熟牛肉。
7、翻炒，依次倒入料酒、生抽、老抽。
8.牛肉上色均勻後，倒入冰糖，小火翻炒10分鐘，待用。
9.將1000 ml開水倒入鍋中，然後放入炒好的牛肉。加入八角、桂皮、香葉，小火燉90分鐘。
10，倒入炒好的土豆和胡蘿蔔繼續燉20分鐘。
11，出鍋。