黑麥片和燕麥片的區別:
1.黑麥碳水化合物含量高，含有少量蛋白質、鉀和B族維生素。主要用作面包、飼料和牧草。除了小麥，黑麥是唯壹適合做面包的谷物，但是缺乏彈性，經常和小麥粉混在壹起。因為黑麥粉的顏色是黑色的，所以完全由黑麥粉制成的面包被稱為黑面包。黑麥中也使用酒精飲料。以黑麥粉為主要原料，科學合理地添加輔料，熟化、幹燥、粉碎，最後添加各種對人體有益的添加劑，精制黑麥切片。其蛋白質含量為15%，碳水化合物含量為61%，還含有磷、鈣、硒等多種微量元素。具有強身健體、健腦益精、抗衰老的功效。
2.普通麥片是白色的。黑麥每個體細胞有六個基因組，而每個體細胞只有兩個基因組。基因組越高，營養越多，種子質量越好。但是現在有壹種新的小麥品種叫做小黑麥。