用高壓鍋煮豬肘子的時候，壹定要在高壓鍋裏放冷水，把豬肘子放進去，在整個加熱過程中撇去泡沫，然後加入自己喜歡的調料。
註意事項:
使用高壓鍋需要註意的問題有很多。高壓鍋使用前，檢查減壓閥、安全閥、出氣口是否通暢，確保使用安全，這壹點非常重要。必須牢記在心。
不要把高壓鍋裏的食物放得太滿。高壓鍋烹飪時容易膨脹溢出的食物不要超過內膽的三分之二，否則容易溢出。
煮粥的時候高壓鍋爆炸的根本原因是食物太飽了，所以食物壹定要少放。
鍋內壓力有嚴格的技術參數。忽視這種科學設計無異於拿自己的生命開玩笑，所以不要隨意調節壓力開關，這是非常危險的。
在加熱的過程中，最好不要半開蓋子，這樣比較危險。