準備材料:天然野生冰粉籽25g,涼開水750g,紅糖2小勺,切好的熟花生壹把,冰塊1小杯,紗布1塊,燜鍋1個,開水適量。
生產步驟:
1,制作涼粉所需的原料
2.將天然冰粉籽紗浸入冷開水(開水必須完全置於室溫)中2分鐘。
3.將冰塊放入燜鍋中,蓋上蓋子。
4.搖動燉鍋,使燉鍋內部充分預冷。
5.用紗布仔細擦洗浸泡過的冰粉籽5-6分鐘。
6.把燜鍋裏的冰塊倒出來,把擦洗幹凈的冰漿倒入燜鍋裏,蓋上蓋子靜置。
7,靜置65438±0.5小時,即制得冰粉。
8.將沸水倒入燜鍋充分預熱燜鍋,打開燜鍋上蓋濾出沸水,再倒入1勺沸水和2勺紅糖,蓋上蓋子15分鐘,得到黑糖蜜。
9.將冰粉放入碗中,用勺子切成塊狀。撒上花生,倒入黑糖蜜即可食用。