自制奶酪的步驟11。準備自制酸奶。具體可以參考我之前發的食譜(手工老酸奶)；
自制奶酪的做法步驟22。準備壹個幹凈的鍋或盆來過濾乳清；
自制奶酪的做法步驟33。放壹個幹凈的屏幕在上面；
自制奶酪的做法步驟44。準備壹塊醫用紗布，雙層鋪在濾網上；
自制奶酪的步驟。把酸奶倒在紗布上，蓋好鍋的外面，放冰箱壹天左右，乳清差不多就過濾掉了；
自制奶酪的步驟。這是在冰箱裏過濾了壹天的酸奶。大部分乳清已經被過濾掉了，但是還不夠徹底；
自己制作奶酪的步驟。這時候可以稍微擠壓壹下紗布，在上面壓壹個重物，繼續在冰箱裏過濾壹晚上，這樣可以進壹步清潔乳清；
自制奶酪的步驟。這是過濾了壹天壹夜的奶酪。奶味很濃，裏面會有壹些酸味。800ml牛奶做的奶酪300克左右，4袋牛奶10元，還是很劃算的。
自制奶酪的步驟。這是過濾後的乳清，可以用來做面膜，做面包或者直接飲用。