1、食材：藕帶500克、泡椒5個、生抽2勺、幹辣椒2個、姜1片、鹽適量、蒜瓣3個、食用油2勺。
2、藕帶買回後去掉老的部分，把藕帶清理好。
3、把藕帶截成小段泡在水裏清洗幹凈。
4、撈起瀝水後把藕帶斜面切成厚點的片。
5、把切好的藕帶再次泡水裏沖洗幹凈。藕帶和藕壹樣小洞洞裏面會有泥巴的殘留，壹定要清洗幹凈。
6、沖洗幹凈後瀝幹水分。
7、接下來，準備泡椒，幹辣椒，姜片和蒜瓣。
8、把它們都切成碎丁。
9、鍋裏放油燒熱，下入切碎的這幾樣。
10、翻炒出香味。
11、佐料炒出香味後下藕帶翻炒。
12、放些鹽，生抽，再加點醋，放點糖，繼續大火翻炒。
13、翻炒均勻，藕帶斷生後就可以起鍋了裝盤了。壹盤好吃的泡椒藕帶就做好了。