2.肉的烹飪方法有很多種，很多菜都需要把肉煮熟，所以肉需要多長時間才能熟，首先取決於做的是什麽菜。壹般來說，常見的煮肉是用來做水煮肉片、紅燒肉和紅燒五花肉的，而不同的菜要求煮肉的時間和味道是不同的。
3、水煮肉片是瘦肉做的，煮瘦肉最重要的是防止肉片變老。先將瘦肉切成片，腌制10分鐘。等鍋裏的水燒開後，直接放入肉片。壹般煮3分鐘左右。肉片煮久了容易變老。如果肉片切得薄壹點，烹飪時間可以短壹點。
4.如果是做紅燒肉，壹般需要選擇肥瘦相間的五花肉，將五花肉切成厚片，先用熱水焯水20秒，撈起後瀝幹水分，鍋中少油翻炒出香味，再加入生抽、老抽和開水。壹般用小火煮大概需要1個小時。