材料:高筋面粉250克；低筋面粉50克；純牛奶150g；雞蛋1。
輔料:酵母4克；細砂糖30克；黃油25克；表面適量高筋面粉；鹽2克。
1.先把廚師桶裏的牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、鹽敲成壹個雞蛋，放入酵母，避免白糖和鹽。
2.揉成光滑的面團，面團呈鋸齒狀。
3.加入黃油，繼續揉面團，直到手套膜揉好。
4.把揉好的面團從廚師的機器裏拿出來，讓它變得光滑。
5.揉成長條，平均分成12等份。
6.稍微整理壹下，繞壹圈，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7.輕輕拍打面團，搟成牛舌。
8.向中間對折兩邊，保持上下寬度壹致。
9.再把長條搟開，然後從上往下卷壹半，再從下往上卷另壹半，反過來放。
10.放入烤盤，蓋上保鮮膜進行壹次發酵。
11.面包發酵至兩倍大小，用壹層高筋面粉過篩。
12.在表面雕刻圖案。
13.送入事先預熱好的烤箱，165度烤18分鐘。