食材:1只雞？姜？10克？大蒜？5克？洋蔥？5克？3人份香油10g。
輔料:鹽5克？胡椒粉3克？米酒10g？涼開水？半碗？雞粉0.5克
鹽水雞清爽不油膩，成分非常明顯。都是姜蔥蒜，能襯托出雞肉的鮮美。
鹽水雞的做法
步驟
1所有材料，雞脖子以上的東西都剪掉了，喜歡的可以保留。
2鍋中燒開適量的水，放入3克姜和鹽(重量除外)，將雞肉稍微焯水。
3將雞肉提起，冷卻3分鐘左右，重復2-3次。
4將雞肉再次放入鍋內，小火煮20分鐘，然後中途翻炒。
520分鐘後，打開蓋子，用鹽水浸泡雞肉，直到雞肉冷卻。
調料中的所有成分都混合在壹起。
7姜、蒜、蔥都切碎。
8姜蒜用調味水浸泡10分鐘。
將雞肉切成大塊，將醬汁倒入雞肉中。
10撒上蔥花，浸泡30分鐘，吃的時候淋上香油。
鹽水雞成品圖