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1.松茸菜肴
其實松茸炒菜在做法上和平時的炒菜基本沒有太大區別,只是把主料換成了松茸,比如壹些常見的青椒炒松茸,雞絲炒松茸等等。從做法上來說,很簡單。下面小編推薦兩種炒松茸的方法。
松茸炒雞絲
材料:松茸幹20g,雞絲150g,青紅椒絲50g,鹽,蔥姜絲,生粉,黃酒,油。
練習:
1.幹松茸片用40℃溫水浸泡20分鐘,洗凈,切成細絲。
2.待油鍋煮至六分熟時,將松茸、雞絲、青椒絲下油,瀝幹油,然後將鍋加熱,加入少許油。
3.將蔥、姜翻炒,加入料酒,加鹽,少量雞湯,加入已經過油的原料。
4.燒至入味,用生粉勾芡。