將姜和洋蔥切成細粒的姜米和洋蔥米。
買回來的肉餡不要放任何東西，先用小蒜頭搗三到五分鐘，讓肉餡更細膩。
在肉餡中加入蔥、姜、米，然後壹邊搗壹邊用木棒攪拌，這樣姜、米就可以磨成更小的塊了。
肉餡中加入1雞蛋，1大勺澱粉，1大勺料酒，1大勺醬油，1大勺香油，胡椒粉，鹽。
冬瓜洗凈，去皮去瓤。
將冬瓜切成厚5毫米的大塊。
做壹鍋清水，把水稍微轉小火，加入用勺子做的丸子。
肉丸全部入鍋後，轉大火至中火，煮約10分鐘。
丸子浮起後，放入冬瓜片，煮幾分鐘。
看冬瓜是否變成半透明再加鹽和香油。如果家裏有雞粉，可以適當放壹些。
關火後撒點胡椒粉，切點香菜放湯裏，就可以享用了。