海水魚洗幹凈後，表面抹壹點鹽和胡椒粉，再往魚肚裏放點姜和蔥。鍋中水燒開後，將魚盤放入大火蒸熟。大約五分鐘後，關火煨壹會兒再開蓋。
熱鍋裏多放壹點橄欖油，放入姜蔥爆香，放入少許醬油加少許糖和香菜關火，迅速將油澆在蒸好的魚上，再撒上壹些胡椒粉即可食用。
基本信息
海魚，發音為H m 4 I Y ú，是生活在海裏的魚類，如帶魚和黃花魚。海魚在淡水中會死亡，因為海水密度高，壓力大。海魚在淡水中會死亡，因為它們的血壓適應了海水的壓力。進入淡水後，淡水壓力低，海魚血壓超過水壓，導致血管破裂死亡。
嚴格來說，河魚應該叫淡水魚，比如鯉魚、鯽魚、草魚、鰻魚。海魚有帶魚、金槍魚、大黃魚、小黃魚。
專家指出，淡水魚和海魚的營養成分大致相同，總營養價值很高。但海水魚的營養成分比河魚多，營養價值也略勝壹籌。