1，第壹種方法
幹蒸或煎烤面粉成熟面粉會完全失去面筋。但在這個過程中，需要註意的是，煮沸3、5分鐘就足夠了。不要全部蒸，只蒸三分之壹或四分之壹。
2.第二種方法
低筋面粉也可以通過添加20%的玉米澱粉來制備。
擴展數據:
低筋粉是低粉的簡稱，也叫蛋糕粉，日語中稱為稀粉。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白在9.5%以下的面粉。它通常被用來制作蛋糕、餅幹、糕點、糕點等。
海綿蛋糕是由低筋面粉制成的。因為低筋面粉沒有強度，所以做出來的餅特別軟，特別松，特別扁。低筋面粉類似於日常生活中的蛋糕粉和糕點粉，但蛋糕粉除了含有低筋面粉外，還含有小麥澱粉和乳化劑。
參考資料:
低筋面粉-百度百科