生雞蛋壹個，紅糖適量，枸杞適量，水適量。
練習:
1.準備比雞蛋少壹點的水，倒入紅糖，攪拌均勻制成紅糖水。
2.在另壹個碗裏均勻地打雞蛋，以免起泡。如果我打得不夠，我會在表面產生那些蛋黃塊。
3.將1中的紅糖水倒入2中的蛋液中，攪拌均勻，避免起泡，形成混合溶液。
4.在溶液表面放幾個枸杞，有助於補血，不用加。
5.將混合溶液在煮蛋器中煮沸，直到顏色看起來明顯為白色。不用蛋液流出，用筷子揉進去就可以享受了。如果使用煮蛋器，這個過程大約需要15分鐘。熟悉了之後，就不用摩擦表面去檢測熟不熟了。
小貼士:
如果喜歡牛奶的味道，可以把配方裏的水換成牛奶。用壹瓶250ml的牛奶做壹碗蛋羹大概需要三分之壹瓶，用白糖讓它更白更香~如果想得到純白，和雙皮奶的做法差不多，用蛋白就可以了~