七子餅茶的制作工藝是以毛茶為原料,經過渥堆、壓制、貯藏等多道工序精制而成。其中,渥堆是將毛茶堆在壹起,讓其自然發酵,促使茶葉內部酶類的作用,使茶葉的香氣、口感、色澤等逐漸改變,形成獨特的普洱茶特色。
七子餅茶在貯藏期間,會不斷發生化學反應,隨著時間的推移,茶葉的香氣和風味會不斷增強和改變,故而這種茶餅越陳越香,越陳越好喝。因此,七子餅茶也是普洱茶中的佳品,具有很高的收藏價值和文化內涵。